Priprema:

Na ulju prodinstajte narezani luk i poriluk te očišćeno i na kockice narezano povrće iz grincajga. Pirjajte nekoliko minuta pa dodajte na veće komade narezanu teletinu. Neka se lagano zapeče. Dodajte litru vode, posolite, popaprite i kuhajte kao juhu pola sata. Zatim ubacite rižu i nasjeckane suhe rajčice pa nastavite kuhati dok se riža ne ukuha. Na kraju dodajte malo maslaca i maslinova ulja. Prilikom posluživanja pospite parmezanom i peršinom.

Sastojci:

400 g teletine, veći luk, poriluk, grincajg (mrkva, celer, korabica), nekoliko sušenih rajčica, maslinovo ulje, litra vode, sol, papar, 300 g riže arborio, žličica maslaca, naribani parmezan, sjeckani peršin