Impresivan nutritivni profil

Potočarka sadrži iznimno visoke količine:

• vitamina C (više nego naranče i limuni)

• željeza, kalcija, kalija i magnezija

• vitamina K, koji štiti mozak od oštećenja

• antioksidansa, koji štite DNK od slobodnih radikala

• esencijalnih ulja gorušice, koja djeluju protuupalno

Kako konzumirati potočarku?

Premda je iznimno zdrava, potočarku treba konzumirati umjereno. Stručnjaci preporučuju da ju je najbolje koristiti kao prilog ili dodatak sendvičima i salatama. Prevelike količine mogu izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja gorušice.

Uzgoj potočarke kod kuće

Dobra vijest je da potočarku možete uzgajati i sami, čak i ako nemate vrt. Uspijeva u vlažnom tlu u tegli, a najbolje raste u djelomičnoj sjeni. Ključno je održavati tlo konstantno vlažnim.

Foto: Fotolia

Dio šire priče o superhrani

Superhrana nije samo marketinški pojam – to su namirnice s dokazanim zdravstvenim prednostima. Uz potočarku, tu spadaju i:

• bobičasto voće

• zeleno lisnato povrće

• orašasti plodovi

• maslinovo ulje

• sardine (koje su možda najpodcjenjenija superhrana)

Zaključak

Potočarka je savršen primjer kako najzdravije namirnice ne moraju biti egzotične ili skupe. Ova skromna biljka, koja raste u našem podneblju, nudi impresivan spektar hranjivih tvari. Ipak, važno je zapamtiti da ne postoji jedna “čarobna” namirnica – ključ zdravlja leži u raznolikoj i uravnoteženoj prehrani.