Sastojci:

300 g krem sira, 20 g šećera, 2 jaja, 20 g glatkog brašna, 200 ml slatkog vrhnja, ekstrakt vanilije, četvrtina žličice soli

Foto: 123RF

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Okrugli kalup za pečenje obložite papirom za pečenje te ga namastite maslacem. U posudi mikserom izmiksajte krem sir i šećer dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući na laganoj brzini.

Dodajte brašno, sol i vaniliju. Dodajte slatko vrhnje. Sve sastojke povežite mikserom. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 55-60 minuta, odnosno dok površina cheesecakea ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Površina bi trebala biti tamna, a unutrašnjost mekana poput pudinga. Baskijski cheesecake ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Možete ga poslužiti uz bobičasto voće, džemove i razne preljeve.